Brühwarm aus der Forschung
Neue Studien über Gesundheit, Ernährung und Veganismus - mit Link zu den Studien, so dass ihr euch selbst ein Bild machen könnt.
Gesund für Diabetiker
Eine Studie deutscher Forscher zeigt, dass eine rein pflanzliche Ernährung bei Diabetes helfen kann. Nach Analyse aus einer Datenbank mit 4829 Patienten, die mehr als 11 Jahre lang beobachtet wurden, starben diejenigen, die sich pflanzlich und gesund (!) ernährten, am seltensten.
Nicht schädlich für Kinder
Eine tschechische Studie untersuchte bei 95 Familien, wie die Ernährungsweise – mischköstlerisch, vegetarisch oder vegan – die Gesundheit der Kinder beeinflusst. Sie stellte keine signifikanten Unterschiede fest. Vegane Kinder hatten gesündere Herz-Kreislauf-Werte und waren besser mit Vitamin D, aber schlechter mit Phosphat und Iod versorgt. Folgen für die Schilddrüse waren nicht erkennbar.
Besser als ihr Ruf
Vegane Ersatzprodukte stehen im Ruf, hochverarbeitet und darum ungesund zu sein. Eine Übersichtsstudie widerlegt dies. Pflanzliche Ersatzprodukte sind zwar weniger gesund als unverarbeitetes Obst und Gemüse, aber immer noch, so die verfügbare Studienlage, besser für Herz und Kreislauf als unverarbeitetes Fleisch.
