Vegan Essen gehen in der Region

Für Veganer ist auswärts Essen oft schwierig. Unser Gastroguide führt daher durch die pflanzliche Küche von Ulm, Neu-Ulm und Günzburg. Den Anfang machen die Restaurants, in denen es nur Veganes gibt, dann folgen Empfehlungen, wo man auch eine gute vegane Auswahl hat.

Übrigens: Wir haben auch eine Kartenansicht der veganen Gastronomie in der Region – und eine Übersicht, wo es nur ein oder zwei Gerichte gibt.

Ganz und gar vegan!

VeggyGo

Das VeggyGo bringt fast schon belgische Imbiss-Vibes nach Neu-Ulm. Nur eben vegan. Der Imbiss ist modern und aufgeräumt und brutzelt fantastische vegane Burger: das selbstgemachte “Vleisch” fett und saftig, der vegane Käse schön schmelzend, Pommes mit Saucen und Extra – etwa Kimchi – mehr als nur eine Beilage. Das VeggyGo zwischen Donaucenter und Herdbrücke ist die erste (und bisher einzige) Filiale des Franchises aus Neu-Ulm, das erst Ende 2024 eröffnet hat. Neben Burgern serviert die Köchin auch Gesundes: Falafel, Cigköfte und Bowls.

Marienstraße 7, Neu-Ulm

Virtschaft

Die Virtschaft auf dem Kreuz kocht gutbürgerlich-vegan. Es liegt in einem gemütlichen Winkel  der Ulmer Altstadt, die Atmosphäre ist gemütlich, man sitzt an gebeizten Tischen, und bekommt die schwäbischen Klassiker: Kässpätzle, Zwiebelrostbraten und Pilzcremegeschnetzeltes, dazu hausgemachte Vleischküchle, Brezel-Knödel oder Ofenkartoffel mit Pulled BBQ (Bild). Wo sonst können Veganer so zünftig-schwäbisch schmausen?

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Auf dem Kreuz 37, Ulm

Cigköfte

CigköfteM ist ein europäisches Franchise für einen veganen türkischen Imbiss. Man findet ihn in Ulm unter den Sedelhöfen und in Neu-Ulm an der Donaubrücke. Dazu kommt noch ein unabhängiger Imbiss, Urfalim Cigköfte am Münster, mit demselben Konzept: der namensgebende Cigköfte – in Scheiben gepresster Bulgur (Hartweizen) – im Wrap mit Gemüse und Salat oder als Teller oder Box. Alternativ dazu bieten sie auch Falafel und Weizenbällchen an. Alles ist rein vegan und herrlisch frisch mit Petersilie, Minze und Zitrone.

Insel 7, Neu-Ulm
Albert-Einstein-Platz 3/12, Ulm
Schuhhausgasse 2, Ulm

Hier kommen Veganer auch auf ihre Kosten

SunRice

Es macht Spaß, ins SunRice zu gehen. Das  “eurasische” Restaurant in Neu-Ulm wirkt stylisch, mit dunklen Farben und moderner Asia-Deko. Die Karte klingtz unächst top: Misosuppe, Sommerrollen, Udon-Nudeln, Currys; Fleisch ist dabei optional, da jede Speise mit knusprig-weichem Tofu angeboten wird. Allerdings enthalten viele Gerichte dennoch Eier, Fisch oder Milch, sodass am Ende nur drei vegane Hauptgerichte übrig bleiben. Aber immerhin! Und man kann die Speisen auch bestellen.

Insel 1, Neu-Ulm

Hungry Turtle

Jeder scheint zu denken, Veganer brauchen zwingend Tofu, Falafel oder ein Ersatzprodukt. Mit der einfachsten Variante, einfach Bohnen, arbeitet nur ein Restaurant – das Hungry Turtle, Ulms Spezialist für Calexican Street Food: Hier gibt es deftige Burritos, Quesadillas, Bowls und Tacos, mit reichlich schwarzen Bohnen und einer veganen Cheddar-Creme. Für einen moderaten Preis kann man sich so gut und mit Vergnügen den Magen füllen.

Schaffnerstraße 2, Ulm

Gourmet Lin

Nahe des Günzburger Bahnhofs bietet das Gourmet Lin ein Mittagsbuffet, das für Veganer durchaus ertragreich sein kann – wenn sie nicht ganz genau hinschauen. Die Auswahl ist umwerfend: gebackene Bananen, Pilze, geschmortes Gemüse, veganes Sushi; dazu Saucen, Pommes, Nudeln, Salat und mehr. Allerdings bleibt unklar, ob Saucen, Nudeln und Frittiertes nicht doch Ei oder Milchprodukte enthalten – wie etwa die hier abgebildeten Nachspeisen. 

Schlachthausstraße 59, Günzburg

Safran

Das Safran in der Günzburger Altstadt serviert zwar für ein indisches Restaurant viele Fleischspeisen, bietet aber auch einige Gemüsegerichte. Die meisten enthalten leider Butter oder Käse. Für Veganer gibt es aber etwa pürierte Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln, Kartoffeln in Zitronengrassoße und scharf gewürztes oder traditionell gebratenes nordindisches Gemüse. 

Marktplatz 16, Günzburg

Vegane Pizza in Günzburg

Mittlerweile bedeutet vegane Pizza oft nicht mehr einfach ohne Käse, sondern mit Ersatz, einem “Pizzaschmelz”. In Günzburg gibt es das sowohl in der L’Osteria im Gewerbegebiet als auch im Allegro in der Innenstadt. Während die L’Osteria mit ihren breit über den Tellerrand hinauslappenden Steinofenpizzen punktet, gibt es im Allegro noch einen schönen veganen Vorspeisenteller inklusive herrlicher Bruschetta-Variationen. Gut schmeckt es in beiden Pizzerien, wobei das Allegro den Vorteil der besseren Lage und des gemütlicheren Flairs hat.

L’Osteria: Wilhelm-Maybach-Straße 5, Günzburg / Allegro: Augsburger Straße 14, Günzburg

TO KYO

Das TO KYO in der Ulmer Frauenstraße tisch moderne asiatische Küche auf. Das vegane Angebot ist so breit, dass die Auswahl schwer fällt, besonders bei den Vorspeisen: Neben Suppen und Frühlingsrollen und Gyoza bestechen etwas das frittiertes Gemüse oder die Edamame. Als Hauptgerichte stehen Nudel- und Reisgerichte mit Gemüse und Tofu zur Wahl, sowie Sushi, wobei bei diesem die vegane Auswahl etwas eng bleibt. Das Ambiente ist stilvoll, doch empfiehlt sich ein Platz in einer der Nischen, da es im Gastraum schnell laut werden kann.

Frauenstraße 39, Ulm

Hier gehts zur Speisekarte, dort zur Reservierung.

Waldvogel

Am Rande von Leipheim, schon fast bei Günzburg, empfängt das Hotel Waldvogel an den Wochenenden auch Speisegäste. Die Küche ist gehoben und geht mit den Jahreszeiten, hat aber immer frische Salate und eine reichhaltige vegane Auswahl auf der Karte, mal traditionell, mal extravagant. Geschmacklich sind die Gerichte immer sehr gelungen, auch wenn die Portionen für den Preis eher klein ausfallen. Aber auf Wunsch gibt es auch Brot aus dem eigenen Steinofen.

Grüner Weg 1, Leipheim

Mai Thai

Fußläufig vom Zentrum Weißenhorns tischt das Mai Thai eine gehobene thailändische Küche auf. Neben Vorspeisen – Frühlingsrollen, Suppen und Teigtaschen – enthält die Speisekarte eine ordentliche Auswahl veganer Gerichte. Jedoch nicht für diejenigen, die ungern scharf speisen, denn fast jede vegane Option war chiliös gewürzt. Auf Wunsch gibt es dafür jedes Gericht auch ohne Ei, was die vegane Auswahl erhöht.

Kaiser-Karl-Str. 28, Weißenhorn

Bonus: Ist das nicht rechts?

Vegane Burger bekommt man mittlerweile fast überall, selbst bei BurgerKing und im Barfüßer. Aber das Franchise Hans im Glück hat daraus mehr gemacht: Es serviert gleich acht vegane Burger mit fünf verschiedenen Patties, neben Rinder- und Hühnchenersatz auch Gemüse-, Umami- und Falafelbratlinge, dazu Salate, Bowls, Kraut, Süßkartoffelpommes, Knusperbohnen … Doch war da – bei aller Freude über die reiche vegane Auswahl – nicht ein Haken? Eine sehr unappetitliche Verbindung nach Rechtsaußen?

Es geht um Hans-Christian Limmer. Der Gründer von Backwerk war Gesellschafter bei Hans im Glück – und hatte die Einladungen zum berüchtigten „Remigrationsgipfel” der AfD mit unterschrieben. Der Unternehmer war schon zuvor im Zusammenhang mit rechtsextremen Veranstaltungen aufgefallen. Als es Anfang 2024 zum Skandal um den Remigrationsgipfel kam, verkaufte Limmer seine Anteile an der Burgerkette. Die distanzierte sich und erklärte, weder bei der Einstiegsprüfung des Gesellschafters noch während der vierjährigen Zusammenarbeit rechte Tendenzen festgestellt zu haben.

Ob Hans im Glück es nicht wusste oder nicht wissen wollte, bleibt eine offene Frage. Heute hat Limmer mit der Burgerkette nichts mehr am Hut – und die veganen Patties bleiben spitze.

Hans im Glück, Münsterplatz 18, 89073 Ulm