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Pferde: Vollkommen vernachlässigt

Drei vernachlässigte Stuten aus dem Alb-Donau-Kreis erholen sich in der Pferdeklappe in Tirol. Was das Veterinäramt durfte und wie es den Pferden heute geht.
Unterernährt, verfilzt, monatelang ohne Einstreu im eigenen Kot: Im März hat das Veterinäramt des Alb-Donau-Kreises einem Halter drei Stuten weggenommen. Seitdem werden Merida, Twilight und Lillifee in der Pferdeklappe des Österreichischen Tierschutzvereins in Reutte aufgepäppelt. Plätze für beschlagnahmte Pferde sind rar. Im März 2026 griffen die Amtstierärzte des Alb-Donau-Kreises zu einer der schärfsten Maßnahmen, die das Tierschutzgesetz kennt: Sie nahmen einem Pferdehalter die drei Stuten Merida, Twilight und Lillifee weg. Nach Angaben des Österreichischen Tierschutzvereins hatten die Tiere monatelang ohne Einstreu in einem verdreckten, dunklen Stall gestanden. Ihr Fell war so stark mit Kot und Schmutz verfilzt, dass man seine eigentliche Farbe kaum noch erkennen konnte. „So etwas habe ich selten gesehen. Die Stuten waren unterernährt, verdreckt, verfilzt und von Pilzen befallen. In ihrer Unterkunft war es dunkel und eng und sie standen bis zu den Knien in Mist und Kot“, erzählt Nicole Mayrhofer. Sie leitet die Pferdeklappe des Österreichischen Tierschutzvereins in Reutte, Tirol, wo die Stuten nun leben. Solche Tierheime für Pferde gibt es wenige. Der Deutsche Tierschutzbund schreibt, dass die Abgabe von Pferden Tierheime und Tierschutzvereine vor „eine enorme Herausforderung“ stelle: Vielen fehle der Platz, und die dauerhaft hohen Kosten seien ein Problem. Für die drei St
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Schafe: Weil Tiere keine Deko sind!

Die lebende Krippe auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt bleibt umstritten. Stadtrat Röhm versucht es erneut, Stadt und Veterinäramt verteidigen sie, und am 19. November geht es los.
Esel und Schafe mitten im Trubel vor dem Münster: Stadtrat Bastian Röhm will die lebende Krippe auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt abschaffen und hat einen neuen Antrag gestellt. Doch Stadt und Veranstalter werben auch 2026 wieder mit echten Tieren. Die lebende Krippe ist ein Herzensprojekt von Stadtrat Bastian Röhm, wenn auch ein Projekt gegen sie. Der Vorsitzende der kjt-Fraktion (Klima, Jugend, Tierschutz) im Ulmer Gemeinderat und Landesvorsitzende der Tierschutzpartei will verhindern, dass Esel und Schafe Jahr für Jahr mitten auf den lärmenden Ulmer Weihnachtsmarkt gekarrt werden. Denn Tiere sind keine Dekoration. Schon im Frühjahr 2025 forderte die kjt-Fraktion in einem Antrag an Oberbürgermeister Martin Ansbacher, den Stadträte anderer Fraktionen mitunterzeichneten, auf echte Tiere zu verzichten. Röhm verwies damals auf Stuttgart, wo sich der Gemeinderat mehrheitlich gegen die lebende Krippe ausgesprochen hatte. Statt der Tiere schlug er Holzrequisiten, Krippenspiele mit Schauspielern oder eine begehbare Krippe zum Spielen vor. Im Aufsichtsrat der Ulm-Messe, die den Markt ausrichtet, stieß er damit auf Granit. Anfang Juli 2025 beschloss das Gremium die Weiterführung. Messe-Geschäftsführer Jürgen Eilts sagte, die Krippe sei „in dieser Form durch keine Alternative ersetzbar“. Ein Grund war die Sorge, dass ohne die Tiere die Besucher ausbleiben. Röhm nannte die Krippe daraufhin e
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Führungswechsel im Ulmer Tierheim

Moritz Steiger führt jetzt den Trägerverein des Ulmer Tierheims. Er folgt auf Dagmar Kaufmann-Widder, die den Verein seit 2002 geleitet hat. Seine erste Baustelle sind die Fundtierverträge.
Nach 24 Jahren an der Spitze hat Dagmar Kaufmann-Widder den Vorsitz des Ulmer Tierschutzvereins abgegeben. Ihr Nachfolger Moritz Steiger, ein IT-Unternehmer, übernimmt ein saniertes, gut ausgestattetes Tierheim und will die Kommunen bei den Fundtierkosten stärker in die Pflicht nehmen. Genau genommen hat nicht das Tierheim gewählt, sondern sein Träger: der Tierheim und Tierschutzbund Ulm/Neu-Ulm und Umgebung e.V.. Auf seiner Mitgliederversammlung am 28. Mai 2026 im Ulmer Bantleon-Forum wählten die Mitglieder Moritz Steiger für drei Jahre zum 1. Vorsitzenden; er setzte sich gegen einen Gegenkandidaten durch. Rosita Schauber bleibt 2. Vorsitzende, neu im ehrenamtlichen Vorstand sind Schatzmeister Philipp Wachtel und Schriftführerin Lilli Arndt. Ganz reibungslos lief der Abend laut Südwest Presse nicht: Einige Mitglieder fühlten sich vor der Wahl beeinflusst, kritisiert wurde zudem, dass der neue Schatzmeister in Steigers IT-Firma arbeitet. Der IT-Unternehmer ist dem Verein seit Langem verbunden: Sein IT-Systemhaus aus Schelklingen setzt die Internetseite des Tierheims technisch um, so steht es schon seit Jahren im Impressum. Steiger löst Dagmar Kaufmann-Widder ab. Sie war ab 1999 2. Vorsitzende und hat den Verein laut Vereinschronik seit 2002 als 1. Vorsitzende geführt. Zur Wahl trat sie nicht mehr an. Vom Schuldenberg zum modernen Tierheim Kaufmann-Widder übernahm einen Verein i
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Ulm zeigt, wie’s geht

Ein neues Taubenhaus im Parkhaus Deutschhaus, ein Umzug ins Gartenschau-Gelände und Kunsteier statt Küken: So geht Ulm mit seinen Stadttauben um.
Ulm setzt bei den Stadttauben auf betreute Schläge: Seit März gibt es ein drittes Taubenhaus im Parkhaus Deutschhaus. Der erste Taubenwagen musste dagegen vom Ehinger Tor weichen und steht jetzt im Dichterviertel, auf dem künftigen Gelände der Landesgartenschau 2030. In Ulm kümmert man sich weiterhin um die Stadttauben. Das heißt vor allem, die Tiere so unterzubringen, dass das Zusammenleben von Mensch und Taube in der Stadt möglichst reibungsfrei bleibt. Seit dem 24. März 2026 ist im obersten Deck des Parkhauses Deutschhaus das dritte Taubenhaus der Stadt in Betrieb: ein Container auf der Fläche von zwei Stellplätzen, in den die Tiere durch einen Flugtunnel in der Fassade einfliegen. Rund 300 Tauben finden darin Platz, die Stadt hat nach eigenen Angaben rund 85.000 Euro investiert. Der zentrale Standort ist Absicht: Die Tauben aus der Fußgängerzone sollen sich hier ansiedeln. Das braucht Zeit, wie die Stadt selbst schreibt, und so füllte sich der Schlag über den Sommer nur langsam. Vom Ehinger Tor ins Dichterviertel Der erste Ulmer Schlag, ein mobiler Taubenwagen, war am 3. April 2025 auf einem Parkplatz in der Neuen Straße beim Ehinger Tor aufgestellt worden. Dort konnte er nicht bleiben: Rund um das Ehinger Tor wird für die Landesgartenschau umgebaut, und durch die Neue Straße werden laut der Bauvorlage zum Umbau des Verkehrsknotens bis Ende 2026 neue Leitungen für Fernwärme
Gastronomie
Vegan in Biberach

Seit über 10 Jahren oder 150 Treffen gibt es den Veggietreff in Biberach – über 100 Empfänger und Empfängerinnen tummeln sich im Mailverteiler, die WhatsApp-Gruppe hat 33 treue Mitglieder. Bei nahezu jedem Treff waren die Gründer Stefan Roth und Viviane Roth dabei. Stefan erzählt im Interview mehr.
Wie kam es zum Veggietreff in Biberach? Wir stellten uns als Familie im August 2012 auf vegan um und fühlten uns, was Kontakte betraf, ziemlich alleingelassen. Kurzer Einwurf. Was war der Antrieb zur veganen Ernährung? Wir waren 2010 über das Buch „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer gestolpert. Daraufhin veränderten wir nach und nach unser Konsumverhalten und wurden vegetarisch. Mein Lieblingsmensch Viviane aus ethischen Gründen. Ich war neugierig, wie sich die Ernährungsumstellung auf meine Multiple Sklerose auswirkte. Und war sehr überrascht. Denn als die letzten Milchprodukte vom Tisch fielen, waren die letzten störenden Symptome der MS weg. Wirklich? Unglaublich! Ja. Ich weiß nicht, ob eine vegane Ernährung allen Betroffenen hilft, aber es gibt viele Hinweise, dass Milchprodukte Multiple Sklerose verschlechtern. Bei mir war es in jedem Fall ein Durchbruch und wir blieben vegan. Um Gleichgesinnte zu finden, schlossen wir uns 2014 dem damaligen VEBU, heute ProVeg, als Regionalgruppe an. Da ich selbst Grafikdesigner und Cartoonzeichner bin, fiel uns die mediale Werbung leicht, und die ersten Flyer flogen schon bald in die Bäckereien und Bioläden von Biberach. Der erste Stammtisch fand im „stadt:cafe“ statt. Dass gleich beim ersten Treffen überraschend zehn Menschen auftauchten, hat uns sehr motiviert. Wie ging es dann weiter? Schon bald kamen – immer am zweiten Dienstag im
Gastronomie
„Viele Leute kamen zurück und fragten, ob sie das Vegetarische bekommen haben.“

Das LOFT ist Ulms veganer oder vegetarischer Caterer. Im Interview erzählt der Inhaber der Vegionalen, wie gut das funktioniert.
Tobias Rocholl füllt noch schnell den Serviettenständer auf, bevor wir uns im „Backstage-Bereich“ hinter dem Stand auf zwei Klappstühle setzen. Vorne, beim Ulmer Zelt, ist es zu laut: Auf den Bierbänken neben dem Stand sitzen die Leute dicht gedrängt und reden durcheinander. Tobias ist der Inhaber von LOFT Catering, dem einzigen Caterer in Ulm, der ausschließlich vegetarisch und vegan kocht und zu 100 Prozent bio-zertifiziert ist. Ihr habt früher das Café „Brot & Stühle“ und „Oh My Waffle!“ geführt, beide vegetarisch. Warum nun stattdessen Catering und Foodtrucks? Wir waren sehr zufrieden mit unseren Cafés. Aber es hat viel Energie und Zeit gekostet, die für Familie und Freunde fehlte. Außerdem war es extrem schwierig, Personal zu finden, das wirklich hinter dem steht, was wir machen. Was genau macht ihr jetzt? Ausschließlich Caterings und Events: Hochzeiten, Geburtstage, Workshops und so weiter, auch mal die Mittagessen einer Tagesklinik – eben vegetarisch, vegan und bio. Wenn man bei einem klassischen Caterer vegan bestellt, lässt er oft nur das Fleisch weg und man bekommt die Beilagen. Wir haben richtige, eigenständige Gerichte, etwa Linsen mit Spätzle, Seitan-Gyros oder eine Lasagne, die wunderbar vegan funktionieren. Wie gut kommen die veganen und vegetarischen Gerichte an? Bei manchen Produkten merken viele gar nicht, dass sie vegan essen. Bei einer Veranstaltung habe
Tiere in der Region
Urzeit-Rinder auf der Urzeitweide

In einem überwiegend stillgelegten Steinbruch bei Blaubeuren liegt die Urzeitweide. Hier trifft man auf Taurusrinder und Konik-Pferde.
Einen Katzensprung von Ulm entfernt, in der Gegend um Blaubeuren, findet man sich in einer Westernkulisse wieder: Kalksteinwände ragen senkrecht hinauf, mit scharf gezeichneten Sedimenten, während auf dem trockenen Boden nur stoppeliges Gras und karge Büsche wachsen. Vor dieser Kulisse wirkt es fast normal, dass plötzlich eine Herde Taurusrinder aufmarschiert. Die schlanken, selbstbewussten und sauberen Tiere folgen ihrer Leitkuh. Sie registrieren die Besucher und halten Abstand, vorsichtig, aber ohne Scheu. Man merkt, dass man sich in ihrem Revier befindet. Wir fahren mit dem Auto durch die Uhrzeitweide. Unser Führer, Karlheinz Jungbauer, warnt unseren Fotografen Sven Wolf, immer in der Nähe des Autos zu bleiben und stets die Türe offen zu lassen. Denn wenn sie Kälber haben, können sich die Rinder rasch bedroht fühlen und auch mal aggressiv werden. Wir fühlen uns wie auf Safari. Herr Jungbauer arbeitet bei Heidelberg Materials und ist Handlungsbevollmächtigter der Urzeitweide. Der Firma gehört der Steinbruch bei Blaubeuren. Er wurde überwiegend stillgelegt und würde, unter normalen Umständen, rasch verbuschen und verwalden und wäre dann kaum mehr von der üblichen Landschaft um Blaubeuren zu unterscheiden: dicht bewaldete Hänge und Schluchten. Die Taurusrinder übernehmen hier den Job als Landschaftspfleger: Sie rupfen die Gräser und jungen Triebe von Büschen, so dass die Fläche
Tiere in der Region
Rinderhaltung und Schlachtung im Stadtkreis Ulm

Gemessen an der Zahl der gehaltenen Rinder gehört der Stadtkreis Ulm zu den kleinsten Kreisen Baden-Württembergs. Ganz anders sieht es bei der Anzahl der Schlachtungen aus.
Ulm liebt seine Rekorde und schiefen Häuser. Weniger stolz dürfte die Stadt auf eine andere rekordverdächtige Asymmetrie sein: In kaum einem Kreis des "Ländle" leben so wenig Rinder – und in kaum einem sterben so viele. Der Grund für dieses Missverhältnis liegt darin, dass Ulm einerseits ein sehr urbaner Kreis ist – und andererseits im Donautal einer der größten Schlachthöfe Süddeutschlands steht, wo jährlich etwa 100.000 Rinder sterben. Die etwas unter 1.000 Rinder des Stadtkreises verteilen sich auf die Ortsteile im Norden, Süden und Osten. Die Haltungsbedingungen unterscheiden sich zwar, sind aber überwiegend unschön: Freilandhaltung ist sehr selten, Laufställe sind zwar in der Mehrheit, doch die Anbindehaltung, die eigentlich als Auslaufmodell und Tierqual gilt, wird immer noch relativ häufig praktiziert. „In den Ortsteilen des Stadtkreises Ulm, beispielsweise in Lehr, Jungingen, Eggingen, Einsingen, Gögglingen, Donaustetten und Unterweiler, gab es früher viele Vollerwerbslandwirte am Stadtrand“, erzählt Manfred Chaloun, Abteilungsleiter beim Veterinäramt der Stadt Ulm. „Sie führten ihre Rinder auf die Weiden. Heute werden viele Höfe nur noch im Nebenerwerb betrieben, und an den Ortsrändern sind Wohngebiete, Gewerbeflächen oder Verkehrswege entstanden.“ Das Wachstum der Stadt hat die Weidehaltung schwieriger gemacht als noch im 20. Jahrhundert. Zwar können Landwirte ältere
Gastronomie
Das Virtshaus sagt Danke – die Virtschaft Hallo!

Im Februar schockte uns die News, dass das Virtshaus schließt. Es folgte ein Krimi um die Wiedereröffnung – mit einem gut gewürzten Happy End.
Im Frühjahr stand die Zukunft von Ulms edelstem veganem Restaurant auf Messers Schneide. Lu Patscheider, Gründer und Koch des Virtshauses im gemütlichen Stadtteil auf dem Kreuz, warf überraschend das Handtuch. Das verblüffte Team erfuhr davon quasi aus der Presse, die bereits den Nachruf gedruckt hatte. Schon wenige Wochen vorher, an Valentinstag, war Lu plötzlich aus gesundheitlichen Gründen ausgefallen. Ausgerechnet als das Lokal mit 120 Reservierungen mehrfach komplett ausgebucht war. Hardy Distel, damals Serviceleiter, erhielt in der Früh einen Anruf: Lu könne nicht kommen; er solle entscheiden, ob überhaupt geöffnet werde. Damit hatte Hardy, ohne es zu wissen, das Zepter übernommen. Er rief das Team zusammen, das gemeinsam beschloss, „das zu rocken. Es ging uns erst mal nur darum, diesen Tag zu retten und den vielen Gästen die Enttäuschung zu ersparen, ihre Reservierungen so kurzfristig zu stornieren." Mit Erfolg. Zwei Wochen später, als Lu endgültig aufhörte, ging es dann nicht mehr nur um einen Tag oder eine Woche. Sondern um alles. Und erstmals nahm die Idee Gestalt an, das Lokal selbst fortzuführen oder neu zu erfinden. Hardy strahlt eine anpackende Zuversicht aus. Es ist kaum vorstellbar, dass er keine Lösung weiß, wenn man ihm ein Problem erzählt. Vermutlich war er genau der richtige Mann zur richtigen Zeit. Doch auch er hatte Zweifel: „Ich hatte keine Erfahrung dami
Tiere in der Region
Die Rinder der Region

Wie viele Rinder leben in der Region – und, vor allem: Wie leben sie? Die Vegionale hat nachgeforscht und einiges herausbekommen.
Es ist nicht ganz einfach, viel über die Rinder in der Region zu erfahren. Immerhin informieren die Veterinärämter bereitwillig über die präzise Anzahl der Tiere in der Region. Im Alb-Donaukreis leben 46.098 Rinder, davon 15.436 Milchkühe. Ähnlich im Landkreis Günzburg, mit rund 40.000 Rindern, davon etwa 13.000 Milchkühe. Im Landkreis Neu-Ulm leben dagegen nur 19.500 Rinder, und in Ulm etwas weniger als 1000. Über die Betriebsgrößen dagegen gab nur die Günzburger Veterinärin Barbara Gneiser-Schupp Auskunft: Betriebe unter 20 Tieren sind eine Minderheit, über 150 Tiere sind selten. Die meisten Rinder leben in den Herdengrößen dazwischen. Der größte Einzelbetrieb im Landkreis Günzburg hält etwa 350 Milchkühe. Weidegang eher selten Auch bei den Haltungsformen haben wir eher vage Auskünfte erhalten. Die als besonders artgerecht geltende Mutterkuhhaltung, bei der die Kuh nicht gemolken wird, sondern ihr Kalb mit eigener Milch versorgt, findet meist „extensiv“, also auf der Weide statt, erklärt Frau Gneiser-Schupp, oft mit besonderen Rinderrassen, die für diese Haltung geeignet sind – wie Galloways oder Schottische Hochlandrinder. Der typische Weidegang sei im Landkreis nicht besonders häufig, meint die Veterinärin, auch wenn man immer wieder Rinder auf der Weide antrifft, je tiefer man in den Landkreis hinein reist. Ähnlich verhält es sich in den anderen Landkreisen der Region. Häu
Tiere in der Region
Frieda – oder der Moment, der alles änderte

Auf dem Lebenshof in Obermarchtal leben knapp 50 Rinder – artgerecht und als Selbstzweck. Möglich macht dies der Verein Lebenshilfe Kuh und Co.
Auf dem Lebenshof in Obermarchtal leben knapp 50 Rinder. Nicht als Produzent von Fleisch und Milch, sondern artgerecht und als Selbstzweck. Möglich macht es der Verein Lebenshilfe Kuh und Co. Sabine Massler springt begeistert auf den Stall zu. „Merle und Ludwig und Fenja, schön, dass ihr hier seid,“ ruft sie. Die Kälber, Merle und Ludwig, recken ihre Köpfe neugierig durch das Gatter. Sie schlecken mit rauen Zungen über unsere Hände, lassen sich streicheln, greifen mit ihrem Maul nach unseren Kleidern und tollen durch den Stall. „Die Fenja, die Kuh, hat Zwillinge bekommen. Eine davon ist den Hang heruntergefallen und hat furchtbar geschrien. Das war die Merle.“ Ihr Bruder Ludwig war, wie alle männlichen Kälber, schon für die Mast bestimmt. „Man weiß nie, wo sie enden. In Holland oder Spanien in der Kälberzucht, wo man sie auf Eisenmangel setzt, oder in Saudi-Arabien, zum Schächten. Wer weiß,“ erklärt Sabine. In ihren Augen glitzern Tränen. Dann setzt sie, gerührt vor Freude, hinzu: „Ich bin so froh, dass du stattdessen hier bist, Ludwig!“ Eine Tierschützerin hatte Merle entdeckt. Aus Mitleid mit dem Kalb kaufte sie dem Bauern auch die Mutter, Fenja, sowie Ludwig ab und übergab die Familie Sabines Verein „Lebenshilfe Kuh und Co.“, der sie wiederum zum Lebenshof in Obermarchtal brachte. „Wir haben komplett umgestellt,“ erzählt Peter K., der Besitzer des Hofes, „das war eine Entsch
Tiere in der Region
Landschaftspfleger auf Klauen

Rinder sind von Natur aus Landschaftspfleger. Im Donaumoos macht man sich das zunutze.
Rinder sind von Natur aus Landschaftspfleger. Sie fressen Gräser und Triebe junger Büsche, und schaffen so den Lebensraum, den sie benötigen: die offene Graslandschaft. Diese ist nicht nur ihnen eine Heimat, sondern auch vielen weiteren Tieren und Pflanzen. Leider wurden offene Wiesen selten. Sie verbuschen und verwalden oder verschwinden zunehmend aus der Landschaft. Daher versuchen Naturschützer, sie zurückzugewinnen – und Rinder und Büffel sind dabei unersetzlich. Sie erfüllen die Aufgabe eines Rasenmähers, brauchen dabei keinen Strom und metzeln keine Igel oder Vogelnester, erreichen aber problemlos Orte, an denen Rasenmäher scheitern. Ein Beispiel dafür ist das Donaumoos. Perfekt gemacht für diesen Job Das Schwäbische Donaumoos zwischen Leipheim und Langenau hat eine mystische Aura. Über den Wiesen hängt eine feuchte Luft, tote Bäume recken sich in den Himmel, und überall flattert, summt und singt es. Es ist immer ruhig, aber niemals still. Das war nicht immer so. Im 19. Jahrhundert wurde das Moor zunehmend entwässert, um Torf zu gewinnen und die Flächen landwirtschaftlich nutzbar zu machen. Erst in den letzten Jahrzehnten rückte der Wert der Moore als Lebensraum, Wasserspeicher und Kohlenstoffsenke wieder stärker ins Bewusstsein. „Seit 2011 vernässen wir das Leipheimer Moos. Heute weist es wieder deutlich moortypischere Habitate auf und bietet vielen seltenen Pflanzen- un